globalwine
2023年6月30日1 分
有馬温泉街にあるカフェレストラン。ローカル食材にこだわったメニューを楽しめる。
24 席あるテラス席からは、白い湯気が立ち上る温泉の泉源が眺められ、温泉地の雰囲気を味わえる。テラス席でワインを楽しむ人がいれば外飲み気分が伝播して、ワインを楽しむお客様が続々現われるそうだ。
ハウスワインではなく、銘柄をセレクトして、多くの種類のボトルワインをグラスで提供する目的でサーバーを導入。左右の庫内で温度帯を変え、赤ワイン3種と白ワイン・ロゼ3種をそれぞれに収納。
【DATA】
■導入機種
ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sake サーバー
■収納アイテム
ワイン
■提供量/ 価格帯など
1 杯100ml 設定/1 杯600 円、4 杯セットで2000 円など。
コインはお客様に渡さず、スタッフがサーブするスタイル。
■導入店様での使用感など
温泉地という場所柄もあり、日によってグラスワインの売れ行きは異なるが、品質を維持できるサーバーの導入でロスはほとんど出ていない。
飾る感じでボトルを見せつつ販売できるので、ワインを飲みに来たお客様以外にも注目してもらえる。会話のきっかけにもしやすく、ひと言ご案内するとワインが売れるということもよくある。