globalwine
2023年6月30日2 分
北海道北広島市、ボールパークF ビレッジの商空間「THE LODGE」内にある、北海道中から選りすぐった特産品やお土産を集めたセレクトショップ「HUB」。
通路からちらりと見える店内のワイン・Sakeサーバー、サイネージ、スタッフによる呼び込みなどの相乗効果で店内に誘われる。2023 年3 月のプレオープン以来、「こんなにも回転するのかというくらい試飲が人気」だそうで、売り場の目玉になっている。
北海道の日本酒6種類を収納。お酒の種類は入れ替わっていく。サーバーに貼ったお酒の説明にはおすすめ料理の提案も。
【DATA】
■導入機種
ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sake サーバー
■収納アイテム
日本酒
■提供量/ 価格帯など
1杯20ml設定/専用コイン1枚200円、3枚500円。
6枚1,000円の「はぶべろセット」は、おつまみになる「ほがじゃ」付で人気。
■導入店様での使用感など
開封14 日で廃棄を決めていたが、完売してしまい廃棄ロスは出ていないそう。
サーバーの活用で、風味維持だけでなく定量の抽出も可能となり、手酌と比べて無駄なく販売できている。取り扱いも楽で、全スタッフが対応できている。
お客様の評判もよく、試飲の列ができることもある。写真を撮る人が多く、手作りのハッシュタグ吹き出しを用意するなど楽しませる工夫もしている。