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ファンヴィーノ コイン式ワイン・Sakeサーバー 6本用/Spain Bar Sidra(スペインバル シドラ)


1階と地階にフロアを構える、京都左京区のスペインバル 『シドラ』

1Fは、カウンターのみでスタッフが接客対応をし、テーブル席は全て地下フロアに設定されているお店だ。

その地下フロアへ料理は基本スタッフが運ぶが、アルコール・ドリンク類に関しては全てセルフ形式。ビール、ソフトドリンクは冷蔵庫から、ワインはファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバーを活用して、お客様に自身で楽しみながら注いでいただく。

コインの完全セルフ使用のアイデアとして、あらかじめコインをテーブルに15枚置いておき、会計時に何枚残っているかの確認で清算することにした。

コインは1枚500円。ワイン品種によって、抽出量を75~100ccで調整している。




Spain Bar Sidra(スペインバル シドラ)

ペンタグラム川端御池1階・地階


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