ワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインで、和食との口福なペアリングを楽しむことができる『鮨おにかい＋１』。
ファンヴィーノ ワイン・Ｓａｋｅサーバーは４台活用し、料理に合うワインを様々楽しんでもらえる。１杯あたりの提供量は60ml。
またグラスはステムのない、リーデルオー・シャンパーニュと、リーデルスワルを採用し、和のテーブルを美しく引き立たせている。
泡とスティルワインで、使用するグラスはお客様1人につき1脚ずつのみとし、追加時はテーブルの水ですすいでいただき、同じグラスを最後まで使用する。こうすることで、お客様はお水を飲むことで酔いにくくなる上に、オペレーションでもグラスを洗う手間が削減できる工夫だ。
鮨おにかい＋１
03-3712-5211
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