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- 2019年7月11日
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ワイン・Sakeサーバー/さかなとワインうぉんたな -VARIO-

※掲載内容は取材時のものです

貴重な銘酒の数々を絶品の肴と堪能できる、知る人ぞ知るすすきの人気店『さかなとお酒うぉんたな』の２号店として、今度は“さかなとワイン”をメインコンセプトに２０１９年にグランドオープンしたのが『さかなとワインうぉんたな -VARIO-』。カウンター越しに、世界最大規模である１２台のファンヴィーノワイン・Sakeサーバーがずらりと並んだ光景は圧巻だ。

その１２台のファンヴィーノワイン・Sakeサーバーが可能にしたのが、飲み頃の適正温度で管理することはもちろん品質管理も自動化による、赤・白・ロゼ・オレンジ常時４８種のグラスワインメニュー。またオーダー対応もiPadメニューの送信受注方法を導入することにより、ワインサーバーと併せてオペレーション効率を上げ、お客様に迅速かつ最適なサービスを提供している。

さらにワインサーバーとワインだけでなく、グラス類も豊富で、それらがあいまみえた風景は、必ず撮影したくなるであろう北海道絶景スポットにランクインすると言っても過言ではないほど。ワインの飲み比べ、各種グラスでの飲み比べ、おいしい料理とのマリアージュ探しなどなど楽しみ方は無限大。札幌に訪れた際は、絶対に行くべきお店だ。